Kas bija pirmais – linsēklas, banāns vai akvafaba?

Lai gan augu valsts produktu vidū nav 1:1 olas aizstājēja visām virtuves situācijām, ir daudz dažādu variantu olu aizvietošanai, atliek tikai izvēlēties receptei piemērotāko. Šajā sarakstā apvienoti biežāk izmantotie vegāniskie olu aizvietotāji, ar kuriem var pagatavot gandrīz visu, kas “olīgs”, sākot ar majonēzi un beidzot ar bezē kūkām. Runājot par kūku un pankūku cepšanu – ir mīklas, kas teju maģiski turēsies kopā pat tad, ja olas tajās nemaz necentīsies aizvietot, un ir tādas, kurās olas var veiksmīgi aizstāt ar augu valsts produktiem. Konditoreja gan ir viena no virtuves jomām, kur vajadzētu precīzi sekot receptēm, tāpēc, cepot vegāniskas kūkas un smalkmaizītes, vismaz sākotnēji ieteicams patrenēties ar receptēm, kas jau ir vegāniskas, nevis uzreiz sākt ar klasisko recepšu veganizēšanu. Bet tad gan – eskperimentējiet, veganizējiet un dalieties savos atklājumos ar citiem, lai šis saraksts top vēl garāks un pārsteidzošāks.