Šajās brīvdienās iesaku izbrīvēt vēderā vietu vienai porcijai tofu scramble. To var gatavot pavisam vienkārši – karstā pannā iedrupināt cieto tofu, apbrūnināt, piebērt melno akmens sāli ar “olu” garšu (vai parasto sāli), varbūt pielikt kādu dillīti vai tomātu un ēst nost. Bet var izmēģināt manu jauno recepti, par ko es pati ļoti priecājos un rīt gatavošu atkal.

Vajadzīgs (vienai ne pārāk lielai porcijai):

• 100 g cietā (firm) tofu
• 100 g tvaicēta ziedkāposta, sagriezta nelielos gabaliņos (īpaši kātiņus nevajadzētu atstāt nesagrieztus)
• 1-2 lociņi, sīki sakapāti
• 2 diļļu zariņi
• 1/2 tējk. melnās akmens sāls
• 1/4 tējk. citrona sulas
• 1 tējk. tahini (sezama sēklu pastas)
• 1/2 ēd.k. rauga pārslu
• 1 tējk. kokosriekstu eļļas
• Eļļa cepšanai

Gatavo:

Uzkarsē pannā eļļu un nedaudz apcep ziedkāpostus. Pievieno sadrupinātu tofu, samaisa un cep.
Kad tofu un ziedkāposts viegli apbrūnējis, pievieno pārējās sastāvdaļas, samaisa, mazliet vēl pacep.
Pašās beigās pievieno dilles un kokosriekstu eļļu, kārtīgi maisot, līdz tā izkūst.
Pirms pasniegšanas var vēl nedaudz pārkaisīt ar melno sāli, tad “olu” garša būs izteiktāka.

Zemsvītras piezīme:

*Melnā akmens sāls (kas īstenībā ir pelēcīgi rozā), ir īpaši apstrādāta sāls, kam piemīt viegls sēra jeb “olu” aromāts un garša. Līdz šim labākā, ko zinu, atrodama Biotēka veikalos (un šī ir neapmaksāta reklāma).