Droši vien jāsāk ar ziloni istabā – kas ir džekfrūts? Starp citu, zilonis ir diezgan atbilstoši teikts, jo džekfrūta augļi ir vieni no lielākajiem pasaulē – tie var svērt pat 55 kg. Džekfrūts, tātad, ir Indijas maizeskoka auglis, kas pēdējā laikā kļuvis ļoti populārs visā pasaulē tā neparastās šķiedrainās struktūras un neitrālās garšas dēļ. Pateicoties šīm īpašībām, džekfrūtu var izmantot dažādos ēdienos, ko tradicionāli gatavo, izmantojot gaļu. Beidzot slaveno džekfrūtu bundžās var dabūt arī pie mums. Jāatceras, ka sāļajiem ēdieniem jāizvēlas džekfrūts ūdenī/marinādē, nevis sīrupā.

Vegāniskajās receptēs džekfrūtu visbiežāk gatavo ar BBQ stila mērcēm un liek burgeros vai uz picām. Šoreiz izmēģinu ko citu – gatavoju džekfrūtu kopā ar portobello sēnēm un pievienoju plovam. Plovs izdevās varens, iesaku. Un pie viena iesaku arī izmēģināt šo sēņu-džekfrūta maisījumu ne tikai plovā, bet arī uz maizītēm, picām, burgeros, vrapos un citur. Lasīt tālāk →