Visas brokastis kļūst garšīgākas, ja tās var ēst nesteidzīgi un labā kompānijā. Īpaši labi, ja ir tāds gadalaiks, kad tirdziņā var dabūt maijpuķītes un ciemos atbrauc sen neredzēta māsa ar Berlīnes smaržu. Tādās brokastīs principā varētu ēst arī (augu) piena plēvīšu kārtojumu ar lakricu un arī būtu labi, bet šoreiz mums paveicās vairāk un tikām pie salātiem un siltām maizītēm.

 

Apmēram 25 burgerplācenīšiem vajadzīgs:

• 2 bundžas konservētu pupiņu
• 1 tase (cup) konservētas kukurūzas
• 1 kubiņos sagriezta sarkanā paprika
• 6-8 saulē kaltēti tomāti (eļļā), sagriezti mazos gabaliņos
• 2-3 ēd.k. kaltēto tomātu eļļas + eļļa plācenīšu pārziešanai
• 1/2 tase maltu linsēklu
• 3 ēd.k kaltētu sīpolu vai 1/2 svaiga sīpola
• 1 ķiploka daiviņa (izspiesta)
• 2 tējk. malta kumīna
• 1 tējk. raudenes (oregano)
• 1/2-1 tējk. čipotles piparu (ja negribas asus burgerus, šo soli izlaiž)
• 1 tējk. kūpinātās paprikas pulvera
• 1/2 tējk. sāls
• 1 ēd.k. sinepju
• 1-2 ēd.k. turku zirņu miltu vai kukurūzas cietes (pēc vajadzības)

Gatavo:

Virtuves kombainā samaļ 1 bundžu pupiņu, papriku, kaltētos tomātus, garšvielas, sinepes un eļļu. Pievieno linsēklas un maļ, līdz izveidojas viendabīga masa. Ja nav virtuves kombaina, var izmantot rokas blenderi, ja nav arī tā, griežamos produktus sagriež pēc iespējas smalki un kārtīgi samaisa, mēģinot saspaidīt pupiņas.

Pievieno atlikušās pupiņas un kukurūzu, masu kārtīgi samaisa. Ja šķiet, ka tā neturēsies kopā, pievieno vēl nedaudz maltu linsēklu vai kādu ēdamkaroti turku ziņu miltu vai kukurūzas cietes. Kārtīgi samaisa un ieliek ledusskapī uz 10-20 min vai ilgāk.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, veido mazus burgeru plācenīšus, liek uz plāts, kurā ieklāts cepampapīrs un apziež ar eļļu (to pašu kaltēto tomātu vai olīveļļu) un liek cepties uz 20 minūtēm. Pēc 20 minūtēm apgriež burgerus otrādi, atkal apziež ar eļļu cep vēl 20 minūtes.

Zemsvītras piezīme:

* Plācenīšiem var izmantot dažādu veidu pupiņas. Ja pupiņas būs pašu mērcētas un vārītas, protams, sanāks garšīgāk.
* Pirms likšanas krāsnī plācenīšus var panēt sezama sēklās.
*Plācenīšus var izmantot kā pildījumu burgeriem, vrapiem, likt uz maizītēm, pie salātiem vai ēst tāpat. Mēs likām uz maizītēm ar čipotles majonēzi un saulespuķu sēklu mērcīti, tomātiem un marinētiem gurķīšiem vai halapenjo (kā nu kura); pēc tam likām maizītes sildīties cepeškrāsnī.
* Labi, ka ir māsa.