Nekad neesmu bijusi Meksikā, bet zinu, ka tur ēd kukurūzu un asus ēdienus. Toties esmu bijusi Lietuvā, kur parasti dodos pēc virtuves lietām, ko mūsmājās nedod vai dod slikti un/vai dārgi. Viena no lietām, ko pārvedu mājās pēdējā ciemošanās reizē, ir labākais kūpinātās asās paprikas pulveris, ko jebkad esmu ēdusi vai ostījusi.

Šie salāti pirmoreiz uztapa, kad steidzīgi vajadzēja ko uzēdamu pusdienās. Un iepatikās.

 

Vajag:

• Apmēram 10 Briseles kāpostus
• 1 avokado, sagrieztu kubiņos
• 1 mazo gurķi, sagrieztu pusmēnestiņos
• 3 ēd.k. konservētas kukurūzas
• 1 tējk. olīveļļas
• 1/2 tējk. maigu vai vidēji asu sinepju
• Šķipsnu sāls (vēlams to Himalaju melno, kas pēc olām ož) vai 1 tējk. (vai pēc garšas) sojas mērces
• Apmēram 1/2-1 tējk. (vai mazliet vairāk) asās kūpinātās paprikas pulvera*

Katru briselnieku sagriež uz pusēm un tad tādās kā šķēlītēs (ja ir daudz laika, brontozaura zobi un govs kuņģis, var mēģināt griezt vienkārši uz pusēm), liek bļodiņā kopā ar sagreizto avokado un gurķi, pieliek noskalotu kukurūzu, sinepes, sāli vai sojas mērci, olīveļļu, kūpināto papriku un visu kārtīgi, kārtīgi samaisa (jo ilgāk maisīs, jo krēmīgāka taps mērcīte). Ēd.

 

Zemsvītras piezīmes:

*Ja nav asās paprikas pulvera, var pievienot  parastās kūpinātās paprikas pulveri un kajennas piparus.

*Ar šādu porciju man pusdienām pietiek un pietiek tā, ka vēl labu laiku negribas iet paskatīties, ko dara ledusskapis.