Masļeņicu neatzīmēju un pēc pankūkām neilgojos, bet, pateicoties jau gatavajām banānu pastilām, arī mēs pagājušās nedēļas nogalē tikām pie improvizētas un ļoti savdabīgas svētdienas pankūku maltītes.

Tas nav ne jauns ritenis, ne Amerika – banānu “pankūkas” ir pavisam parasts svaigēdāju branča ēdiens Tālajos Rietumos. Bet ar mērcītēm un pildījumiem jau nu gan katrs izpaužas pēc savām vēlmēm un saprašanas. Ar to arī gribēju padalīties.

Starp citu, ja nu gadījumā (kāds šoks!) mājās nav dehidratora, abas mērces var pasniegt arī ar svaigiem banāniem. Vēl labāk – ar saldētiem un pēc tam viendabīgā masā sablendētiem banāniem. Sanāks krēmīgs banānu saldējums ar baltās šokolādes-dzērveņu mērci.

Vajag:

Banānu pastilas:

• 3-4-5 vai vairāk banānu (pastilas gatavoju tāpat, ne šim mērķim, tāpēc palika pāri)

Baltās šokolādes krēms:

• 1 glāze (cup) 1-4 stundas mērcētu Indijas riekstu
• 3 ēd.k. kakao sviesta (vēlams viegli pasildīt, lai sviests izkūst)
• 1/2 glāze (cup) ūdens
• 1 ēd.k. citrona sulas
• 2 ēd. k. agaves sīrupa
• 1/2 tējk. vaniļas
• Kripatiņa (Ķeltu jūras) sāls

Dzērveņu mērce:

• 1 glāze (cup) dzērveņu
• 2 dateles
• Nedaudz ūdens

Gatavo:

Banānu pastilas: gatavus banānus kārtīgi sablendē, lej uz dehidratora paplātēm, vienmērīgi izlīdzina un kaltē aptuveni 12 stundas apmēram 40ºC temperatūrā (atkarīgs no gaisa mitruma, uzlietās masas biezuma utt.). Ja būtu zinājusi, ka gatavošu “pankūkas”, lietu uz paplātes daudzus mazus aplīšus, nevis vienu lielu. Šoreiz nācās vienu lielo ar nazi sagriezt daudzmaz vienādos rimbuļos.

Baltās šokolādes krēms: blenderī sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas, līdz veidojas viendabīga masa. Ja blenderim klājas ļoti grūti, pielej vēl nedaudz ūdens, tomēr cenšoties neuztaisīt krēmu pārāk ūdeņainu.

Dzērveņu mērce: sablendē dzērvenes ar gabaliņos sagrieztām datelēm, pievienojot tik daudz ūdens, lai blenderis varētu paveikt savu netīro darbiņu.

Saliek visas labās mantas kopā un ĒD.

Zemsvītras piezīme:

* Es pastilas nebiju gatavojusi šādam mērķim, tāpēc tās bija biiišķiņ par ilgu kaltētas. Ja gribas “pankūkas”, ko var civilizēti griezt ar nazi un dakšiņu, jāraugās, lai pastilas nekļūst pārlieku cietas un nezaudē elastību.

* Kakao sviests ir vēl jutīgāks pret temperatūras izmaiņām nekā kokosriekstu eļļa. Es pielēju pārāk vēsu ūdeni, tāpēc man tā arī neizdevās iegūt līdz galam viendabīgu un krēmīgu masu.

* Divām personām pietika vienam pamatīgam desertam. Dzērveņu krēms palika pāri.

* Nē, tas viss negaršo pēc pankūkām, protams. Tas vienkārši garšo.