Pavisam cits onkulis bens

Kaut kā tā sanācis, ka gads man iesācies ļoti lēni un slinki. Varbūt bij pārāk bieza tā sniega sega tomēr, jo līdz ar atkusni sāka rosīties arī domas galvā un virtuvē.
Te būs viena tāda agra rīta improvizācija Smārta pusdienu termosiņam par godu. No rīta bij jārīkojas aši, no vakariņām pāri bij palikuši rīsi (basmati/savvaļas rīsu maisījums) un ledusskapī tupēja arī aizsāka ananāsu bundžiņa. Klāt piekombinēju baklažānu un baklažānu mērci/marinējumu, kas pirkta kādu laiku atpakaļ, kad Rimi sāka tirgot Pattak’s indiskās mērces un tad nu par ļoti draudzīgām cenām dažas iegādājām. Kopā tas viss iznāca, lūk, šitā: Lasīt tālāk →

Spagetti ar dārzeņu mērci

Dienās, kad nav jārakņājas pa dārza labumu krājumiem un noputējušām grūbu burkām, mums ļoti patīk lutināties ar Āzijas (pārāk plašs jēdziens, jā) vai itāļu virtuves ēdieniem. Stirfrajs jau nesen bija, tagad par tiem itāļiem.
Šis nu reiz ir ļoti elementārs un klasisks ēdiens, bet tomēr pastāstīšu, ko liku katliņā. Tātad, divām porcijām mums vajadzēja:

spagetti (izmantoju puspaciņu)
1/2 baklažāna
1/2 cukini
300 – 500 g tomātu (ja svaigus, tad jānoņem miziņas, man bij bundžu)
sauju olīvu
4-6 saulē kaltētos tomātus (tomāti eļļā būtu sulīgāki, man bija bez)
2 ēd. k. kaperu
4 ķiploka daiviņas
olīveļļu
sauju svaigu bazilika lapiņu
sāli, svaigi maltus melnos piparus

Novāra spagetti al dente.

Dārzeņus sagriež nelielos kubiņos. Lasīt tālāk →