Visas receptes

• Pētersīļu pesto ar saulespuķu sēkliņām un cukīni

  Tas, ka mums bērnībā negaršoja cietās pētersīļu lapiņas, ar ko dekorēja rasolu, neko vēl nenozīmē. Pētersīlis ir burvīgs, tikai ne visiem savu burvību atklāj. Piemēram, no bufetniecēm un ēdnīcu pavārēm laikam būs slēpies garus gadus un iedzīvojies sliktā slavā. Laiks pētersīli attaisnot. Vajadzīgs: 1/2 tase saulespuķu sēklu 1/2 cukīni, nomizota un sagriezta mazos gabaliņos 1 buntīte pētersīļu, tikai lapiņas, rupji sakapātas 1 ķiploka daiviņa, smalki sakapāta 3 ēd.k. olīveļļas Sāls pēc garšas Gatavo: Sausā pannā … Lasīt tālāk →
• Stikla nūdeļu-burkānu pankūciņas

  Par šo ēdienu es domāju jau kādas nedēļas divas un varbūt domātu vēl ilgāk, ja vakar mani nebūtu piemeklējusi skaidra ZĪME – atlaide stikla nūdelēm. Druīdi varbūt teiktu, ka tas bija rakstīts zvaigznēs. Un, tā kā kopš ar māsu izlasījām “Asteriku un Obeliku”, man pret druīdiem ir siltas jūtas, lieki nekavēšos, sekošu zvaigžņu norādēm un meklēšu rapšu eļļu. Vajadzīgs: 100 g stikla nūdeļu 150 g Korejas burkānu 2 ēd.k. turku zirņu miltu 2 … Lasīt tālāk →
• Seleriju-kastaņu krēmzupa ar pētersīļu rīvmaizes drupačām

  Kad man bija 17, es humpalās atradu diezgan neglītu džemperi, ko rotāja cipars 18. Es ļoti gaidīju 18. dzimšanas dienu, tāpēc džemperi nopirku, bet neatļāvos nēsāt pirms laika un noglabāju to skapī. Kad man beidzot palika 18, es šausmīgi iemīlējos un par džemperi aizmirsu. Kaut kad vēlāk par to atcerējos, bet džemperis vairs galīgi nebija modē un likās vēl neglītāks, nekā iepriekš. Ar šo es gribēju ilustrēt banālo patiesību, ka … Lasīt tālāk →
• Skābi kāposti ar saulē kaltētiem tomātiem un rozmarīnu

  Es zinu, ka citiem šodien bij pirmais sniegs, bet mums nebij. Mums te bij samērā saulaina pusdiena, kas pēc tam iekrita miglas midziņā un nenosakāmā laikā vienkārši aizgāja gulēt. Tik mazā saulītē ne kāpostu izaudzēt, ne tomātu izkaltēt, bet neba nu tas novembrī jādara. Es nezinu, kā citi, bet es novembrī sāku nopietni ēst skābētos kāpostus. Visādos veidos, un te būs viens no tiem. Vajadzīgs: 400 g garšīgu skābētu kāpostu 1 avokado, sagriezts … Lasīt tālāk →
• Brokoļu baobabi

  Šodien atzīmējām man mīļa drauga dzimšanas dienu, rīta pusē noskatoties filmu “Mazais princis”. Tas bija tik jauki un iedvesmojoši, ka, atbraukuši mājās, nolēmām palīdzēt Mazajam princim cīņā ar baobabiem. Īstu baobabu te pie Daugavas nav, bet mēs tirgū dabūjām varenskaistu brokoli un nolēmām, ka derēs arī tas. Un mums izdevās. Vajadzīgs: 1 neliels, skaists brokolis 2 ēd.k. tahini (sezama sēklu pastas) 2 ēd.k. miso shiro (gaišās miso pastas) 2 ēd.k. apelsīna … Lasīt tālāk →
• Kokosriekstu-kakao trifeles

  Kad dzīvo kopā ar personu, kas, tīri tā, garāmejot, var nograuzt puspaciņu konfekšu līdz pusdienlaikam, reizēm nākas domāt par kaut kā salda pagatavošanu. Neba nu tāpēc, ka man konču žēl, nē. Man končas negaršo. Bet končēdājs mīļš un ir diezgan patīkami iepriecināt tos, kas mīļi. Vajadzīgs (kādām 30 trifelītēm): 2 tases (cup) kokosriekstu skaidiņu 10 mīkstas dateles bez kauliņiem 2 ēd.k. kokosriekstu mannas (pēc vēlēšanās, var iztikt arī bez) 2 ēd.k. … Lasīt tālāk →
• Skābu kāpostu zupa ar marinētu, apceptu tempi (tempeh)

  Šodien gaidīju ciemos māsu. Es nezinu, kāpēc, bet nolēmu, ka māsa jāsagaida ar milzīgu katlu skābo kāpostu zupas. Māsa nokavēja lidmašīnu, tāpēc pavadījām dienu skaipā, nevis skatoties uz upi, skaitot kaķus un runājot par Lietām. Bet nekas, māsa atbrauks pavasarī, turklāt, kā izrādās, skābo kāpostu zupa viņai nemaz negaršo. Vajadzīgs: Zupa: 3 l dārzeņu buljona vai 3 l ūdens + 2-3 buljona kubiciņi 500 g labu skābo kāpostu, vēlams ar ķimenēm un burkāniem 4 … Lasīt tālāk →
• Krāsnī cepti dārzeņi ar “kūpinātām” austersēnēm

  Krāsnī cepti dārzeņi ir klasika, kas komentārus īpaši neprasa. Vienīgais, ko varu pateikt – ja vēlas, lai dārzeņi būtu tiešām cepti, tos nevar mest čupā vienu uz otra, citādi būs sautējums. Austersēnes gan ir salīdzinoši eksotiskas, taču jābaidās no tām nebūt nav – šajā receptē tās garšo ļoti saprotami, jo ir saceptas ar lociņiem un kūpināto papriku. Es neteikšu, pēc kā garšo, jo gan jau negaršo, lai gan man šķiet, … Lasīt tālāk →
• Rīsu-kokosriekstu piena pudiņš 18.novembra brokastīm

  Es esmu īsts kartupelis. Es labi jūtos kā biezputrā, tā smalkā sacepumā, un arī taizemiešu karijā man viss labi. Bet visvairāk “pats” es jūtos, ripjot gar Daugavas krastu. Daugava maina krāsu, maina rakstu, maina garastāvokli un agregātstāvokli, bet paliek pati un tepat. Labi būt kartupelim savās mājās pie Upes. Vajadzīgs (2 porcijām): 1 tase jasmīna rīsu 1 bundžiņa (400 ml) kokosriekstu piena 1 tase ūdens 3 ēd.k. agaves vai kļavu … Lasīt tālāk →
• Burkānu krēmzupa ar zemesriekstu sviestu un kariju

  Bija tāda lieta – pirms pāris gadiem man nācās uz laiciņu atteikties no cietbarības un pievērsties blenderī gatavotām maltītēm. Un tas viss, pateicoties maniem zobiem, kam, kā saka mana mīļā zobārste, “ir saknes kā kokiem”. Sagadījās tā, ka nāca svētki un viesi. Lai nenodarbotos ar skaudību pie svētku galda, nolēmu arī viesiem uzlikt blendera lāstu – uz vienu vakaru arī viņi varēja palaist zobus un dakšas pieguļā, nē, bet atpūtā … Lasīt tālāk →
• Brokoļu kebabs

  Varbūt pirms gadiem pieciem man brokoļu kebabs izklausītos apmēram tikpat kārdinošs kā trauku švammes sacepums ar kartona mērci, bet mūsdienās, kad brokolis ir viens no manām mīļākajām ēdamlietām, iedomāties šādu vārdu salikumu man ir tikpat gārdzoši patīkami kā Homēram Simpsonam pasapņot par virtuli. Šo recepti es domāju pāris dienas, līdz nevarēju nociesties un sāku gatavot. Smārts nevarēja nociesties nogaršot, bet laipni pacietās, lai vēlāk vēl laipnāk nosauktu šo ēdienu par … Lasīt tālāk →
• Skābu kāpostu-kaņepju salāti

  Man no tiesas patīk vienkārši ēdieni. Jo īpaši šī patika izpaudās svaigēšanas laikā, kad arī atklāju, cik daudzveidīgs var būt viens parasts kāposts. Un te es nerunāju par semantiskajiem aspektiem, te es cildinu kāposta spēju garšot tik ļoti dažādi un nekad neapnikt. Un būt veselīgam. Ja kādreiz plānojat kļūt par jūrasbraucējiem vai pirātiem, ņemiet jūrā līdzi pamatīgu mucu pretcingas kāpostiņu. Vajadzīgs: 2 tases (cup) garšīgu skābēto kāpostu 1 ēd.k. kaņepju eļļas … Lasīt tālāk →