Visas receptes

• Kartupeļu-puravu krēmzupa

  Šo tik elementāro, superklasisko un, kā izrādās, Džūlijas Čaildas izgudroto (atcerieties filmu “Julie&Julia” – tās Džūlijas, tātad) zupu pirmo reizi mēģināju pagatavot pagājušajā ziemā. Tā arī (un kauns jau atzīt) bija pirmā reize, kad mēģināju kaut ko darīt ar puravu. Taisnību sakot, recepti atradu, mēģinot izgūglēt, kuras purava daļas ir ēdamas un kā. Visu noskaidroju, viss izdevās un gala beigās tikām pie vēl viena ēdienkartes papildinājuma. Šai zupai ir dažādas variācijas, … Lasīt tālāk →
• Vegijburgeri: lēcas vs. kvinoja

  Šorīt Smārts pamodās sapiktojies, jo viņš esot sapnī uz mani par kaut ko dusmojies. Viņš tikai nezinot, par ko. Es izmēģināju Fēbes metodi, bet tā arī neko nenoskaidrojām. [youtube=http://www.youtube.com/watch?v=jwziXSeabd4&feature=related] Un šodien man kā reiz bija pienākusi šīs sērijas kārta (!). Jā, es jau atkal skatos Friends. Tāda, lūk, sakritība. (tiem, kas nezina – Fēbe bija apvainojusies uz Rosu, jo viņš viņu bij nosaucis par garlaicīgu. sapnī). Nezinu – sakritība vai … Lasīt tālāk →
• Lēcu pastēte ar kaltētiem tomātiem un olīvām

  Jau labu laiku atliku ļoti vilinošo lēcu-olīvu burgeru gatavošanu no Post Punk Kitchen lapas, par kuras esamību man jo laipni atgādināja Gunta (un liels paldies viņai par to). Vakar gribēju palutināt Smārtu ar brīvdienu burgeriem, bet kaut kā viss izvērtās tā, ka pagatavoju pavisam citādus burgerus un vēl pastēti piedevām. Sākšu ar pastēti. Uzreiz jāsaka, ka sastāvdaļas precīzi nemērīju, kaut kad mēģināšu uztaisīt atkārtošanas scenāriju un tad arī visu precizēšu. … Lasīt tālāk →
• Vegijburgeri: baltās pupiņas vs. tomāti

  Mūsmājās sanācis tā, ka pupiņu ēdienus mēs ēdam lēkmjveidīgi. Tas tāpēc, ka tās jāizmērcē un jānovāra un to nu nereti sanāk atlikt un aizmirst. Tad nu šo aizmāršību kompensējot, vienā reizē novāru vairākas pupiņu šķirnes un tad nu pāris dienu ēdam: čilli pupiņas, pupiņu salātus, pupiņu pastēti un pupiņu zupas. Tagad arsenālam noteikti pievienosies arī pupiņu vegjiburgeri, kurus atklāju tikai vakar. Bij tā, ka no kārtēja pupiņu uzbrukuma bija palicis … Lasīt tālāk →
• Pavisam cits onkulis bens

  Kaut kā tā sanācis, ka gads man iesācies ļoti lēni un slinki. Varbūt bij pārāk bieza tā sniega sega tomēr, jo līdz ar atkusni sāka rosīties arī domas galvā un virtuvē. Te būs viena tāda agra rīta improvizācija Smārta pusdienu termosiņam par godu. No rīta bij jārīkojas aši, no vakariņām pāri bij palikuši rīsi (basmati/savvaļas rīsu maisījums) un ledusskapī tupēja arī aizsāka ananāsu bundžiņa. Klāt piekombinēju baklažānu un baklažānu mērci/marinējumu, kas … Lasīt tālāk →
• Mans zaļais ūdensdārzs: rukola smird!

  Nē, nepārprotiet mani, es esmu kvēlākais rukolas fans. parasti. Vasarā šķinām kā traki truši, ne rīta bez rukolas klēpja, pa taisno no dobes plūkta. Bet tagad, kad esmu ķērusies pie visa kā diedzēšanas, ļoti sabozos uz savu vasaras draudzeni. Pareizāk sakot gan, sabozos pati uz savu lažu. Bet nu – visu pēc kārtas. Kā īstens rukolas fans traki sapriecājos par tās dabūšanas cerībām arī ziemā. Tā kā  zaļie lapainīši skaitās … Lasīt tālāk →
• Smārta picas noslēpums

  Kaut kā tā ir iegājies, ka par mīklas izstrādājumiem, kas jāraudzē, mūsmājās atbild Smārts. Un labi, ka tā, jo viņam patiešām izdodas. Vissmalkāk viņam izdodas cept picas, tie parasti ir tādi mazie svētki. Jā, bet par to lai stāsta pats Smārts: Picas mīkla Vajag: 450g kviešu miltu 14g sausā rauga vai ~25g “slapjā” ~150-200 ml ūdens Mīklas pagatavošana Ieber vai sadrupina raugu nelielā trauciņā, tam uzlej aptuveni 75 ml silta ūdens. Ļauj 15 … Lasīt tālāk →
• Svētku soišliks

  Kopš saviem veģetārisma pirmsākumiem esmu meklējusi dažnedažādus veidus, kā cienījami pagatavot soišliku jebšu sojas “šašliku”. Visādi ir gājis, bet nu šis ir par labāko atzītais variants. Pēdējo gadu turas mūsu un ciemiņu topā. Te man bildēs būs sojas “steiki”, bet marināde un pagatavošana principā tā pati. marinādei: 100 ml sojas mērces 100 ml tomātu pastas vai sulas 100 ml eļļas (vislabāk jau garšīgas) 100 ml vīna/ābolu etiķa, derēs arī citronu sula 2-3 ēd.k. … Lasīt tālāk →
• Svētku ķēpaušu trifeles

  Sākšu jau ar to, ka no sirds ceru, ka visiem bijuši jauki, mīlīgi un garšīgi svētki. :) Bija man plāns iepostēt kādus svētku galda ēdienus, bet kaut kā sakrita viss kopā tik ļoti, ka nebija laika un galu galā gribējās vairāk svētkus baudīt nekā par tiem rakstīt. Bet šis tas no virtuves stāstiem man ir stāstāms palicis gan, piemēram, Smalko Trifeļu Stāsts. Varbūt, ka  noder arī Jaungada gaidīšanai. Šogad ģimeniski … Lasīt tālāk →
• Spagetti ar dārzeņu mērci

  Dienās, kad nav jārakņājas pa dārza labumu krājumiem un noputējušām grūbu burkām, mums ļoti patīk lutināties ar Āzijas  (pārāk plašs jēdziens, jā) vai itāļu virtuves ēdieniem. Stirfrajs jau nesen bija, tagad par tiem itāļiem. Šis nu reiz ir ļoti elementārs un klasisks ēdiens, bet tomēr pastāstīšu, ko liku katliņā. Tātad, divām porcijām mums vajadzēja: spagetti (izmantoju puspaciņu) 1/2 baklažāna 1/2 cukini 300 – 500 g tomātu (ja svaigus, tad jānoņem … Lasīt tālāk →
• Humoss un pita – brokastis šikas

  Es jau iepriekš esmu pļāpājusi par humosu. Toreiz vēl mūsmājās nebija tahini (sezama pastas) bijis, tāpēc nezināju, cik garšīgi ir, ja IR. Noteikti iesaku pievienot kādu karoti tahini, noteikti. Rezultātā sanāca tikpat garšīgi kā humoss, ko pirkām Vīnē, vienā mazā turku veikaliņā, kur tas bija pašgatavots, safasēts parastās plasmasas kastiņās un derīguma termiņš ar flomīti uz vāka uzrakstīts. Tagad beidzot arī zinu, kāpēc viņiem sanāca tik perfekti. jei! Klāt grauzām … Lasīt tālāk →
• Stikla nūdeleļu stir-fry (bezvoka režīmā)

  Uzticama vokpanna joprojām ir patāls un krājams sapnis, bet tāpēc jau nav jācieš kārei pēc voka ēdieniem. Šis ir variants, kas noder parastām, nelielām pannām, kam reizēm sagribas piedegt. Vienīgā prasība ir nenogurstošas rokas. Bet par visu pēc kārtas.