Viss pārējais

• Mērces: Indijas riekstu-bazilika, tomātu-dateļu un tahini-apelsīnu

  Vienam meita, otram kleita, bet man noteikti mērce. Mērce kā piedeva salātiem, zupai, sautējumam, vokam, burgerim, sendvičam, tofu marinādes bļodiņai un pat tukšai karotei. Vakar pasākumā “Kā kļūt par meistaru virtuvē” rādīju trikus ar blenderiem un karotēm, kas beidzās labi un ar visnotaļ garšīgām mērcēm. Par trim no tām tūliņ pastāstīšu, bet ceturtā jāmeklē te.    Indijas riekstu-bazilika mērce 1 tase (cup) Indijas riekstu (mērcēti 4-8 h) Sauja spinātu … Lasīt tālāk →
• Plānās bērnības pankūkas ar dzērveņu mērci

  Nē, tikai nepārprotiet, mana bērnība nekādā gadījumā nebija plāna – mums ar māsu nekad netrūka piedzīvojumu, pat, ja nācās tos izgudrot pašām vai izlasīt grāmatās. Un, ja būsim pavisam godīgi, šīs nav manas visbērnīgākās pankūkas (jo tās īstās bija maziņas, pufīgas un mammas ceptas), šīs ir pankūkas, ko mācēju izcept tikai es un ar ko joprojām no sirds lepojos. Šīs pankūkas ir manas bērnības neatlaidības un drosmes taukainie ordeņi, jo nav … Lasīt tālāk →
• Keila čipsi

  Es tiešām nesaprotu, kāpēc Latvijas tirgu un veikalu plaukti vēl negrimst keila mākoņos – galu galā, keils ir viens no visvieglāk audzējamajiem dārzeņiem, kam vajag tikai zemes pleķi un laiku. Pat ne labu laiku, nē, vienkārši laiku, jo keils aug karstumā un aukstumā, keilam viss pie saknes. Un, kad visi citi dārzāji nokar degunus pēc pirmā randiņa ar salnu, keils paceļ savējo vēl augstāk (jo uz citu nīkuļu fona vienkārši ir … Lasīt tālāk →
• Apaļa(s) dzimšanas dienas šokolādes-banānu kūka

  Vakar dzimšanas diena bija man, šodien – blogam. Mūs šķir 25 gadi un viena diena, kas nozīmē, ka es uzvaru, jo manai kūkai jabūt stipri lielākai – kaut kur taču tās svecītes jāsaliek. Šokolādes-banānu kūka (24-30 cm diametrā, modelei 24 cm) Pamatnei: 1/2 tase (cup) mīksto dateļu bez kauliņiem 1 tase izmērcētu mandeļu (mērcē 8 h) Šokolādes krēmam: 1 un 1/2 tases izmērcētu Indijas riekstu (mērcē 4-8 h) 1/2 tases nesaldināta … Lasīt tālāk →
• Pavasara rullīšu un keila sacepums ar Indijas riekstu mērci

  Lieta tāda, ka mūsu mājās pieklīdis Kaķis Kārtējais (kārtojas piedienīgi, ja kas). Kaķis jau daudzo stundu guļ man klēpī, šņākuļo un mazliet ieliski (nejaukt ar lieliski) ož. Savās labajās dienās Kaķis, šķiet, līdzinājies pelēki svītrotajai Whiskas reklāmas sejai. Atcerieties: “Kaķi noteikti nopirktu Whiskas”. Tad nu lūk, gribēju teikt, ka mūsu Kaķis noteikti nenopirktu springroļļus un neaudzētu keilu, lai pagatavotu šo ēdienu. Bet es gan. Vajadzīgs: Apmēram 20 vegāniski pavasara rullīši, … Lasīt tālāk →
• Cūku pupu un bazilika humoss

  Augusta pēdējā nedēļas nogalē ar lielu prieku piedalījos “Vegāniskajās dzīrēs”, ko rīkoja biedrība “Dzīvnieku brīvība” (bildes var aplūkot šeit).  Piedalījos gan kā brīvprātīgais gatavotājs, gan kā stāstnieks, iepazīstinot interesentus ar humosa daudzveidību. Šķiet, ka interesenti tiešām bija ieinteresēti, jo jautājumi bija un neviens pat nebija paspējis iemigt (tā gan nav ne viņu vaina, ne mans nopelns, jo prezentācija nebija pārlieku ilga). Pasākumā apsolīju padalīties ar degustējamā cūku pupu humosa recepti, un te nu tā … Lasīt tālāk →
• Mazsālīto halapenjo gurķīšu eksperiments

  Lai gan mēdzu stāstīt par saviem 4. klases piedzīvojumiem, raksturojot sevi kā nopietnu sievieti (un es tiešām biju ļoti, ļoti nopietna),  tagad ar nožēlu jāsecina, ka nekāda nopietnība manī nav atlikusi – kā gan citādi izskaidrot to, ka joprojām nemāku ne gurķi iemarinēt, ne zapti ievārīt? Bet nekas, nekas, visu pamazām. Arī staigāt taču mācījos, vazājoties pa māju ar žurnālgaldiņu, tāpēc pie katliem arī uzreiz neķeršos – var taču tik dažādos veidos un … Lasīt tālāk →
• Zaļais zaļumu pesto

  Vasara ir tik zaļa, vasara ir tik skaista, vasara ir tik ļoti vasara, ka vasarāk vairs nevar būt. Ja man šodien jautātu, kā man iet, es neatbildētu vis ar  latviski pieticīgo “pamazām”,  “palēnām” vai “cīnos”, nē, es atbildētu vienā vārdā: “vasara”. Kā tev iet? VASARA. Pasaulē, kur ir vasara un kur atkal ir blenderi (!), es gatavoju zaļu zaļumu pesto. Vislabāk garšos ar īstiem augusta tomātiem, kam es te varētu uzrakstīt … Lasīt tālāk →
• Krāsnī grauzdēta bagete ar gailenēm, artišokiem un salviju

  Es zinu, zinu, šajā karstumā par smagiem ēdieniem pat domāt negribas. Un tomēr – gan jau kaut kad drīz būs (sēņu) lietus, būs gailenes un būs apetīte. Vajadzīgs (lai 2 personas var diezgan pieēsties): Bagete (es izmantoju apmēram 2/3 no garās bagetes) 500 g gaileņu 6 (vai vairāk) eļļā marinēti artišoku gabaliņi 20 salvijas lapas 3 ķiploka daiviņas Olīveļļa apcepšanai Sāls, pipari pēc garšas 1 ēd.k. sarkanvīna vai baltvīna etiķa Gatavo: … Lasīt tālāk →
• Gurķu un franču zaļo pupiņu salāti ar neparastu diļļu mērci

  Karstā laikā jālieto daudz ūdens. Gurķis manā uztverē arī ir ūdens, tikai zaļā, cietā agregātstāvoklī ar mizu riņķī, tāpēc šodien visos ēdienos būs gurķi. Lai gurķis nejustos vientuļš un nesāktu gurķoties, lieku klāt zaļās pākšu pupiņas. Tās iegādāju aizvakar, kad ar smaidīgo Ilzi no raidījuma “Tirgus Pērle” runājāmies par pākšaugiem Rīgas centrāltirgū (to, kā mums gāja, var redzēt un dzirdēt ŠEIT). Stenda saimniece stāstīja, ka pupiņu sēklas iedāvājusi kāda kliente, kas tās atvedusi no Francijas. … Lasīt tālāk →
• Karaliskās gurķošanās vasara: cūku pupas ar gurķeņu mērci

  Vasara nav nogurusi, vasara šovasar atpūšas pati no sevis. Šis ir vasaras vasaras atvaļinājums, ja vēlaties. Lai gan neesmu īpaši iecietīga un saprotoša, šoreiz saprotu gan, jo arī pati šovasar atpūšos no visa visuma. Jo man, nē, mums ir jaunas mājas, kas ir tik mājīgas, ka, lai tam noticētu, nedrīkst pārlieku daudz kustēties, kur nu vēl iet kaut kur tālu prom. Te ir jābūt, lai redzētu, kā saule noglauda katru mājas … Lasīt tālāk →
• Uzlabotais sojšliks

  Vakar vegāniskajā piknikā apsolīju papildināt veco sojšlika recepti, tāpēc tagad protos. Lai gan šī ir gada garākā diena, tāpat esmu paspējusi iekavēties, tāpēc lieki nekavēšos un ķeršos uzreiz pie lietas. Vecā recepte ir atrodama šeit. Bet drošības un vecuma pēc atkārtošos: Vajadzīgs: Sojas gabaliņi (apmēram 500 g) Rapšu vai vīnogu kauliņu eļļa cepšanai Marinādei / marinādes salātiem: 100 ml sojas mērces 100 ml tomātu pastas vai sulas 100 ml eļļas (rapšu, vīnogu … Lasīt tālāk →