Viss pārējais

• Skābu kāpostu zupa ar marinētu, apceptu tempi (tempeh)

  Šodien gaidīju ciemos māsu. Es nezinu, kāpēc, bet nolēmu, ka māsa jāsagaida ar milzīgu katlu skābo kāpostu zupas. Māsa nokavēja lidmašīnu, tāpēc pavadījām dienu skaipā, nevis skatoties uz upi, skaitot kaķus un runājot par Lietām. Bet nekas, māsa atbrauks pavasarī, turklāt, kā izrādās, skābo kāpostu zupa viņai nemaz negaršo. Vajadzīgs: Zupa: 3 l dārzeņu buljona vai 3 l ūdens + 2-3 buljona kubiciņi 500 g labu skābo kāpostu, vēlams ar ķimenēm un burkāniem 4 … Lasīt tālāk →
• Krāsnī cepti dārzeņi ar “kūpinātām” austersēnēm

  Krāsnī cepti dārzeņi ir klasika, kas komentārus īpaši neprasa. Vienīgais, ko varu pateikt – ja vēlas, lai dārzeņi būtu tiešām cepti, tos nevar mest čupā vienu uz otra, citādi būs sautējums. Austersēnes gan ir salīdzinoši eksotiskas, taču jābaidās no tām nebūt nav – šajā receptē tās garšo ļoti saprotami, jo ir saceptas ar lociņiem un kūpināto papriku. Es neteikšu, pēc kā garšo, jo gan jau negaršo, lai gan man šķiet, … Lasīt tālāk →
• Rīsu-kokosriekstu piena pudiņš 18.novembra brokastīm

  Es esmu īsts kartupelis. Es labi jūtos kā biezputrā, tā smalkā sacepumā, un arī taizemiešu karijā man viss labi. Bet visvairāk “pats” es jūtos, ripjot gar Daugavas krastu. Daugava maina krāsu, maina rakstu, maina garastāvokli un agregātstāvokli, bet paliek pati un tepat. Labi būt kartupelim savās mājās pie Upes. Vajadzīgs (2 porcijām): 1 tase jasmīna rīsu 1 bundžiņa (400 ml) kokosriekstu piena 1 tase ūdens 3 ēd.k. agaves vai kļavu … Lasīt tālāk →
• Burkānu krēmzupa ar zemesriekstu sviestu un kariju

  Bija tāda lieta – pirms pāris gadiem man nācās uz laiciņu atteikties no cietbarības un pievērsties blenderī gatavotām maltītēm. Un tas viss, pateicoties maniem zobiem, kam, kā saka mana mīļā zobārste, “ir saknes kā kokiem”. Sagadījās tā, ka nāca svētki un viesi. Lai nenodarbotos ar skaudību pie svētku galda, nolēmu arī viesiem uzlikt blendera lāstu – uz vienu vakaru arī viņi varēja palaist zobus un dakšas pieguļā, nē, bet atpūtā … Lasīt tālāk →
• Brokoļu kebabs

  Varbūt pirms gadiem pieciem man brokoļu kebabs izklausītos apmēram tikpat kārdinošs kā trauku švammes sacepums ar kartona mērci, bet mūsdienās, kad brokolis ir viens no manām mīļākajām ēdamlietām, iedomāties šādu vārdu salikumu man ir tikpat gārdzoši patīkami kā Homēram Simpsonam pasapņot par virtuli. Šo recepti es domāju pāris dienas, līdz nevarēju nociesties un sāku gatavot. Smārts nevarēja nociesties nogaršot, bet laipni pacietās, lai vēlāk vēl laipnāk nosauktu šo ēdienu par … Lasīt tālāk →
• Skābu kāpostu-kaņepju salāti

  Man no tiesas patīk vienkārši ēdieni. Jo īpaši šī patika izpaudās svaigēšanas laikā, kad arī atklāju, cik daudzveidīgs var būt viens parasts kāposts. Un te es nerunāju par semantiskajiem aspektiem, te es cildinu kāposta spēju garšot tik ļoti dažādi un nekad neapnikt. Un būt veselīgam. Ja kādreiz plānojat kļūt par jūrasbraucējiem vai pirātiem, ņemiet jūrā līdzi pamatīgu mucu pretcingas kāpostiņu. Vajadzīgs: 2 tases (cup) garšīgu skābēto kāpostu 1 ēd.k. kaņepju eļļas … Lasīt tālāk →
• Mārtiņdienas čia-kokosriekstu kūka

  Atkal čia un kokosrieksts. Tas pudiņš tiešām mums iegaršojās tik ļoti, ka gribējās to pārveidot kūkā, ko arī izdarīju. Tik vienkārši, ka pat mazliet kauns rakstīt, bet mana neatzīšanās taču nemainīs faktu, ka šo kūku varētu uzmeistarot pat kaķis (ja tam būtu īkšķi un mazas trepītes, protams). Tad nu vienu kūku vienam mīļam Mārtiņam, lūdzu! Vajadzīgs (kūciņai 20 cm diametrā): Pamatnei: 1 tase (cup) kokosriekstu skaidiņu 1/2 tase mīksto dateļu … Lasīt tālāk →
• Karijs ar Korejas burkāniem

  Šis ir karijs steidzīgiem ļaudīm – piemēram, tādiem, kam nav laika stundām ilgi maisīt virumus un kombinēt garšvielas. Pieliekot klāt vakar uzvārītos rīsus, tā pagatavošana man aizņēma 15 minūtes. Jā, piecpadsmit. Tas ir viens iemesls turēt pa rokai karija pastu un Korejas burkānus. Otrs – sanāk ļoti garšīgs karijs. Piecpadsmit. Minūtēs. Vajadzīgs (2 porcijām): 1 cukīni, nomizots un sagriezts gabaliņos 1 bundžiņa turku zirņu, noskalotu Saujiņa Korejas burkānu, sagrieztu īsākās strēmelītēs … Lasīt tālāk →
• Tofu-ziedkāpostu scramble

  Šajās brīvdienās iesaku izbrīvēt vēderā vietu vienai porcijai tofu scramble. To var gatavot pavisam vienkārši – karstā pannā iedrupināt cieto tofu, apbrūnināt, piebērt melno akmens sāli ar “olu” garšu (vai parasto sāli), varbūt pielikt kādu dillīti vai tomātu un ēst nost. Bet var izmēģināt manu jauno recepti, par ko es pati ļoti priecājos un rīt gatavošu atkal. Vajadzīgs (vienai ne pārāk lielai porcijai): 100 g cietā (firm) tofu 100 g … Lasīt tālāk →
• Čia-kokosriekstu piena pudiņš

  Atceros, ka kādā radu saiešanā pirms gadiem, teiksim, desmit, man kāds no Pieaugušajiem stāstīja, ka dzīves gaitā ļaudīm izzūd kāre pēc saldumiem. Tas attiecoties kā uz ēdieniem, tā dzērieniem – ar laiku visi sākot dot priekšroku stipriem, nopietniem dzērieniem un nemaz vairs negribot saldējumu. “Labi, labi, to mēs vēl redzēsim,” es nodomāju, sūcot savu saldo liķierīti. Un te nu mēs esam – kaut arī netiecos “kustināt brūnos” (jā, es zinu, tā neviens vairs nerunā), saldumus man tiešām … Lasīt tālāk →
• Šķelto zirņu putra ar “kūpinātām” sēkliņām un ceptiem lociņiem

  Reizēm cilvēks var peldēt kūpināta tofu, portobello sēņu un makadāmijas riekstu jūrās, bet reizēm apkures sistēmas grib remontus, kaķi – vetārsta vizītes un vēl viskautkas viskautko grib. Tad cilvēks maķenīt pabēdājas, pievelk jostu un iet pakrāmēties pa krājumu skapīti un saldētavas atvilktnēm. Un tur ir labas, labas lietas iekšā. Piemēram, šķeltie zirņi ir laba lieta. Tik laba, ka, pats tam neticot, var tikt galā ar veselu katliņu vienā paņēmienā. Vajadzīgs … Lasīt tālāk →
• Maizītes ar ceptu tofu un ļoti, ļoti ātru tomātu mērci

  Ja darba dienās brokastīm īsti nav laika, tad brīvdienās gan. Tad var atļauties paēst sēžot, kas ir forši. Es negribu būt anekdošu latvietis, kas priecājas par lietām tikai tāpēc, ka ir ievērojis, ka citiem iet sliktāk, bet sikspārņi, piemēram, nevar apsēsties nemaz un nekad. Tā ka izbaudiet brokastis sēdus, mīļie. Un sēdbrokastīs ēdiet maizītes, jo tās ir lēno brokastu karaļi. Vajadzīgs (4 brokastu maizītēm): 4 garšīgas maizes šķēles Apmēram 50 g tofu … Lasīt tālāk →