Jau kādu laiciņu brīvdienu brokastis ir mana vismīļākā ēdienreize. Agrāk mums brokastīs pievienojās tikai kaķi, kas acīmredzami uzskatīja, ka tukšā galda virsma starp šķīvjiem ir nepiedienīgi kaila, bet tagad brokastotāju klubiņam piepulcējušies arī putni, kas iestiprinās barotavā aiz loga. Biežākie viesi, protams, ir dažādas zīlītes un citi mazputniņi, bet pieskrien arī kāds prominentāks viesis un reizēm arī pats gada putns – Dižraibā Dzeņa kungs.
Ja kompānija ir tik laba, brokastis neviļus pastiepjas vēl garākas. Un, ja jāēd ilgāk, jāēd arī garšīgāk, tāpēc nav brīnums, ka top arvien jauni brokastu ēdieni.

Vajadzīgs:

• 1 liels, labi noaudzis burkāns, nomizots
• 1 ēd.k. sojas mērces
• 2 tējk. sinepju
• 1 ēd.k. tomātu mērces
• 1/2-1 ēd.k. rapšu vai vīnogu kauliņu eļļas
• 1/2 tējk. kūpinātās paprikas pulvera
• 1/2 tējk. sīpolu pulvera
• 1/4 tējk. ķiploku pulvera

Gatavo:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Ar mizojamo nazi sagriež burkānu cik nu iespējams vienādās, ļoti plānās šķēlēs.
Visas pārējās sastāvdaļas samaisa, līdz veidojas viendabīga mērce.
Lielā bļodā liek burkānu šķēlītes, lej pāri mērci un kārtīgi samaisa, liekot lietā rokas. Katrai burkāna šķēlītei būtu jābūt noklātai ar mērci.
Gatavās burkānu šķēlītes kārto uz ieeļotas cepamplāts un liek krāsnī.
Cep 5-7 minūtes (pieskatot, lai nepiedeg), ņem ārā un ēd tāpat vai izmanto kā piedevu citiem ēdieniem.

Zemsvītras piezīme:
* Šķēlītēm jābūt patiešām plānām, turklāt jācenšas panākt, lai gali nav daudz plānāki par pārējo šķēlīti, citādi tie piedegs. 
* Šie burkāni vislabāk garšo, kamēr vēl silti.
* Ideāli noderēs dažādu maizīšu un burgeru gatavošanā.