Augusta pēdējā nedēļas nogalē ar lielu prieku piedalījos “Vegāniskajās dzīrēs”, ko rīkoja biedrība “Dzīvnieku brīvība” (bildes var aplūkot šeit).  Piedalījos gan kā brīvprātīgais gatavotājs, gan kā stāstnieks, iepazīstinot interesentus ar humosa daudzveidību. Šķiet, ka interesenti tiešām bija ieinteresēti, jo jautājumi bija un neviens pat nebija paspējis iemigt (tā gan nav ne viņu vaina, ne mans nopelns, jo prezentācija nebija pārlieku ilga).

Pasākumā apsolīju padalīties ar degustējamā cūku pupu humosa recepti, un te nu tā ir. Par laimi zemnieku tirgus vasara parasti ir ilgāka par meteoroloģisko, tāpēc vēl var cerēt gan uz baziliku, gan cūku pupām.

Vajag:

• 500 g izlobītu, no miziņām atbrīvotu cūku pupu (apmēram 2 kg cūku pupu pākšu)
• Neliels bazilika pušķītis (tikai lapiņas)
• 2 un 1/2 ēd.k. citrona sulas
• 1/2 tējk. sāls
• 1/4 tases + 1 ēd.k. olīveļļas
• 1/4 tases ūdens
• 1/2 ķiploka daiviņas

Gatavo:

Cūku pupas izloba no pākstīm un liek vārīties verdošā ūdenī, līdz tās ir mīkstas un gatavas.
Gatavās cūku pupas nokāš un liek aukstā ūdenī, lai atvēsinās. Pēc tam atbrīvo cūku pupas no miziņām.
Virtuves kombainā vai blenderī liek cūku pupas, caur spiedi izspiestu ķiploku, sakapātas bazilika lapiņas, citronu sulu, ūdeni un sāli. Blendē un, kamēr ierīce darbojas, tievā strūkliņā pamazām pievieno olīveļļu. Ēd.

Zemsvītras piezīme:

*Esmu šo humosu gatavojusi gan blenderī, gan virtuves kombainā un jāsaka, ka virtuves kombaina ne tik krēmīgā versija bija labāka par blendera ļoti krēmīgo.
* Pasākumā apsolīju padalīties arī ar noderīgām adresēm humosa un citu ēdamlietu gatavošanai:
– Veikals Stambula (te var iegādāties ļoti labu tahini jeb sezama sēklu pastu, bet ir arī daudz kā cita interesanta)
– Veikals Spice House (ļoti laba kūpinātā paprika un ļoti laipna, zinoša saimniece)
– Garšīgās rauga pārslas Marigold Engevita nopērkamas: u/v Stockmann, veikalā Zaļā govs, veikalā Dabīgi produkti (Krišjāņa Barona 41/43), veikalā un interneta veikalā Ekoveikals un interneta veikalā Pirkumiņš.lv.  Ļoti iespējams, ka arī citās vietās, sarakstu var droši papildināt.
* Humoss izdevās tik smukiņš, ka kaķi uzstājīgi vēlējās ar to nofotografēties.